さっとゆでてミキシングしたホウレンソウは色がとっても美しかったです。
小麦粉３００に卵３個、塩一つまみ！とっても分かりやすい配分が基本でしたが、その１個分（60g)をホウレンソウにかえるところがポイントです。
最初はこんなべとべとした感じが、どんどんこねていくと右の写真みたいにきれいになります。これを３０分以上ラップに包んで寝かせましょう。
ミートソースやベシャメルソースも半に分かれて作ってますよｗ
みんなで一生懸命伸ばします。ちょっと伸ばし過ぎ？って思うくらいに伸ばせばＯＫです。 結構伸びる生地だから私は鍋に入れる前にぐいぐいひっぱったりして遊びました・・
茹でるのは３０センチくらいのあまり深すぎない鍋でくっつかないようにちょっとずつ入れていきます。 生めんはみんなそうですが、一度温度が下がるので、また湯だってきて２分くらいが目安。でも家で作った時は忘れてたりしたけど（笑）、ちゃんとそれでも美味しく頂けました。
そして出したらすぐに冷やす！これもポイントです。
あとは徐々に並べていきます。 クリームやソースを先に敷いて、その上にラザニア、そしてソース、ラザニアを重ねていきますが、結構底が厚くないと３枚も重ねたらいっぱいいっぱいになってしまいます。
焼き上がりはこんな感じです。
そしてデザートのカステラみたいなものをお酒につけるトルタ・パラディーゾ びっくりするくらい軽くて美味しくてパクパク食べられてしまうのだけど、カロリーが恐ろしい
